Как сделать цукаты из клубники: вкусный и полезный рецепт
Наступает время традиционной летней ягоды — клубники. Эти спелые и ароматные плоды каждый год сводят с ума снова и снова, и так хочется продлить этот божественный сезон! Сейчас, конечно, и зимой никого клубникой не удивишь, но, к сожалению, такие ягоды часто больше похожи на кусок пластика — как по цвету, так и по вкусу. Поэтому самое время сделать запасы, чтобы холодными зимними вечерами можно было почувствовать вкус лета и поднять себе настроение. Можно приготовить традиционное клубничное варенье, можно перекрутить ягоды на мясорубку, добавить сахар и заморозить, а можно и сделать домашние цукаты из клубники.
Цукаты, особенно клубничные — изысканное лакомство, которое безумно популярно во всем мире. Еще бы! Ведь эти ароматные, яркие, приятно кисленькие ягодки так и просят, чтобы и съели! А еще ими можно оригинально украсить выпечку или добавить в мюсли и домашние конфеты. Получится объедение! Приготовить клубничные цукаты исключительно просто, и при этом они сохранят немало полезных веществ, которые содержатся в свежей ягоде.
Как приготовить цукаты из клубники: пошаговый рецепт
Нам понадобится:
- 1 кг спелой клубники
- 800 г сахара
- 1 л воды
- лимонная кислота — на кончике ножа.
Приготовление:
- Вымойте и очистите клубнику от плодоножек.
- Высыпьте сахар в кастрюлю и залейте его водой.
- Доведите воду до кипения и, непрерывно помешивая, растворите в ней сахар. Добавьте лимонную кислоту.
- Выложите в сироп клубнику на 10 минут.
- Откиньте ягоды на дуршлаг и дайте стечь сиропу.
- Выстелите противень бумагой для выпечки.
- Выложите на бумагу ягоды в один слой — так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Нагрейте духовку до 35–45°С и поставьте в нее противень с клубникой. Оставьте дверцу чуть приоткрытой для вентиляции.
- Высыхание займет несколько часов. После окончания процесса достаньте ягоды и выложите их в сухую емкость.
- Храните цукаты из клубники под плотно закрытой крышкой.
