Семена льна: польза и применение
Семена льна — источник полезных жирных кислот и клетчатки, считается настоящим «суперфудом». Легкий невыразительный вкус позволяет добавлять их практически в каждое блюдо, или же пить отдельно при очистке организма. О том, как выбрать правильные семена льна, чем они полезны и как употреблять этот «суперфуд» читайте дальше.
Как выбрать семена льна?
Они бывают двух сортов: один темно-коричневый, а второй немного золотистый. Но по составу они ничем не отличаются, разве что коричневые немного с горчинкой.
Фото: Marco Verch Professional Photographer and Speaker / flickr (CC BY 2.0)
Покупать семена следует только в упаковке а не на развес, и молоть самостоятельно. В виде порошка брать лен не имеет смысла — масло окисляется, и через неделю они уже непригодны к употреблению. Так что лучше молоть порциями прямо перед употреблением.
Чем полезны семена льна?
Семена льна — источник жирных кислот Омега-3, которые понижают уровень холестерина в организме. Также семена льна богаты витаминами группы В и белком. В частности, растительным кальцием, который отлично усваивается человеческим организмом.
Фото: Handwerker (CC BY-SA 3.0)
Их используют при проблемах с желудком, а также воспалении кишечного тракта. Клетчатка, содержащаяся в семенах, образует своеобразную слизь, которая обволакивает желудок и снимает воспаления. Чтобы получить ее, нужно настоять семена в воде.
Если принимать эту добавку регулярно — можно улучшить работу кишечника и наладить пищеварение, а также вывести лишние токсины. Все эти перемены способствуют похудению. Но не переусердствуйте: в слишком больших количествах добавку есть нельзя, это может привести к обезвоживанию и проблемам с желудком.
Фото: Sanjay Acharya (CC BY-SA 3.0)
Как именно семена влияют на похудение?
Кроме очищения организма, семена влияют на ускорение обмена веществ. Процесс сжигания жира ускоряется, понижается уровень сахара в крови, выводится лишняя жидкость из организма.
А еще семена льна дают чувство сытости благодаря свойству разбухать от воды и увеличиваться в объеме.
Важным является и тот факт, что отвар из семян врачи советуют принимать для профилактики раковых заболеваний. Ведь в этой добавке содержится большое количество антиоксидантов.
Фото: Pezibear / pixabay (Pixabay License)
Как употреблять
Чтобы провести очищение организма, нужно несколько дней подряд пить отвар из семян. Делать это нужно натощак. Чтобы его приготовить, смешайте 1 столовую ложку семян льна с 250 мл воды. Проварите полчаса на среднем огне и дайте еще настояться, накрыв емкость полотенцем.
В какую еду можно добавлять семена?
Они подходят практически к любому завтраку. Перетрите семена и добавляйте их в овсянку, йогурт, творог и другие сладкие блюда. Можно посыпать семенами салат, добавить их в запеканку, суп, а особенно в выпечку.
Фото: pxhere (CC0 1.0)
Эти семена даже могут заменить яйца в рецепте (что особенно актуально во время постов). Одна ложка порошка из семян, разбавленная 30 мл воды, равноценна 1 куриному яйцу. Попробуйте приготовить с таким заменителем блинчики, омлет, оладьи, хлеб, булочки, хлебцы или печенье.
Также сырые семена можно добавлять в смузи. Этот «суперфуд» просто необходим во время диет, направленных на очищения организма!
А вы добавляете семена льна в свой рацион?
Помните, что никакие продукты сами по себе не являются лечебными средствами и ни в коем случае не заменяют традиционных лекарств. Помните про умеренность в употреблении и учитывайте, что каждый организм индивидуален, поэтому не употребляйте продукты, которые лично вам могут навредить. Обязательно советуйтесь с врачом. Важным для поддержания здоровья является разнообразие в питании и получение необходимого количества полезных и питательных веществ.
Виктория Демидюк
