Поздний ужин: что можно есть поздно вечером — подборка советов и рецептов
Один из главных мифов среди приверженцев здорового питания — «нельзя есть после 6 вечера или после 8 вечера». Вера в эту информацию приводит к следующему: к полуночи человек уже настолько голоден, что забывает обо всех диетах и отправляется готовить плотный поздний ужин. Или же ворочается в кровати и еще несколько часов пытается уснуть под звуки урчащего от голода живота. От такой практики нет никакой пользы, ведь голодание вовсе не способствует похудению.
Не всем удается поужинать рано. Тот, кто заканчивает работу только в 22, приезжает домой уже ночью. Именно для таких случаев мы собрали несколько советов, которые помогут наладить питание. А также подготовили рецепты. Сохраните их себе, и будете знать, каким должен быть поздний ужин и что приготовить для ночного перекуса.
Фото: pxhere (CC0 1.0)
Советы тем, кто намерен устроить себе поздний ужин
1. Если у вас нет возможности поужинать вовремя — берите с собой небольшой перекус
Подойдут смесь орехов, бутерброд с хлебом из цельной муки, крекеры. Тогда по приходу домой вы сможете наесться меньшей порцией и не будете переедать на ночь.
2. Не удалось перекусить и ничего не ели с обеда?
Постарайтесь поесть стразу же по приходу домой. Сначала ужин, потом уже душ, развлечения или домашние дела. Чтобы еда усваивалась, нужно ужинать за 3 часа до сна. Постарайтесь соблюдать этот промежуток времени.
Фото: Marco Verch Professional Photographer and Speaker (CC BY 2.0)
3. Наоборот — поужинали раньше, а теперь снова проголодались?
Можно выпить стакан воды, съесть печеное яблоко или горсть миндаля. Сделайте бутерброд, но не с колбасой, а с вареной куриной грудкой и огурцом. Небольшого перекуса хватит, чтобы утолить голод и уснуть.
4. Не ешьте перед экраном
При просмотре фильма или сериала вы не замечаете, сколько уже съели. Кажется что нужно еще бежать к холодильнику за добавкой. Так что во время полноценного ужина еще можно включить любимый сериал, но если решили поздно перекусить — сделайте это на кухне. Так можно будет проконтролировать сытость, и не спутать голод с простым желанием «что-то пожевать».
Фото: pxhere (CC0 1.0)
Варианты и рецепты блюд, которые можно приготовить на поздний ужин
1. Сладкий поздний ужин: яблоки и орехи
Нужно: 2 яблока, фольга, специи и горсть миндальных орехов.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Яблоки разрежьте пополам, извлеките серединку с семечками. Посыпьте фрукт специями: корицей, молотым мускатным орехом. Заверните каждый кусочек в фольгу, поместите на противень и выпекайте 15 минут. Отдельно на противень положите орехи, не заворачивая в фольгу. Готовьте около 10 минут.
Фото: Mark Bonica / flickr (CC BY 2.0)
2. Коктейль из растительного молока
Возьмите: 50 г миндаля, 200 мл воды, 1/3 ч. л. меда, по щепотке корицы и мускатного ореха.
Засыпьте все эти компоненты в блендер и перебивайте около 3-5 минут, не меньше. Потом процедите через марлю. Получится легкое и полезное растительное молоко, которым можно утолить голод. А жмых, который остался от орехов, можно оставить на утро и добавить его в овсянку.
3. Полезный бутерброд
Возьмите: 2 ломтика темного хлеба из цельной муки, 30 г творога 5% жирности, 1 вареное яйцо, сушеный чеснок, соль, 1 веточку укропа и несколько листиков шпината.
Хлеб поджарьте на сухой сковороде, яйцо нарежьте тонкими кольцами. Измельчите зелень, смешайте ее со специями и перетрите с творогом. Ножом нанесите творожную смесь на хрустящий хлеб, поместите сверху кусочки яиц.
Фото: Taken (pixabay.com) / needpix (CC0)
Также в качестве перекуса можно приготовить ломтики свежего сельдерея с легким творожным соусом и крекерами. Подойдут и печеные овощи: морковь, корень сельдерея, тыква, спаржа.
Не забывайте завтракать, а также плотно обедать, ведь полноценное питание в течение дня спасет вас от переедания ночью!
Виктория Демидюк
