Likeni.info

Забудьте о вредной еде: вот как вы можете приготовить и попробовать полезные чипсы


Прихватить к просмотру фильмов пачечку хрустящих закусок — это удовольствие, перед которым мало кто устоит. Большинство людей любит пожевать что-то как при походе в кинотеатр, так и дома во время просмотра любимого сериала. Но постоянно покупать чипсы — худшее решение.

Фото: Einladung_zum_Essen/pixabay (CC0 Creative Commons)

Ненатуральные добавки, усилители вкуса, красители и невероятное количество жира делают это блюдо вредным для желудка, фигуры, состояния кожи лица да и в общем для здоровья. Отказываться вовсе от закусок не хочется, а значит — выручат домашние, более полезные варианты! Из чего можно сделать полезные чипсы?

Картофель

Сделать тоненькие полоски можно с помощью овощечистки или специальной насадки на терке. Без огромного количества растительного масла и всех вредных компонентов порция домашних чипсов из картофеля будет вполне безобидной закуской.

Фото: Kurman Communications, Inc./flickr (CC BY 2.0)

 

Из других овощей

Приготовление чипсов дома приятно тем, что можно экспериментировать и использовать другие овощи или даже делать ассорти. Отличные варианты: тыква, морковь, свекла, корень сельдерея, баклажан, яблоки, груши, крупная клубника.

Фото: pxhere (CC0 Public Domain)

 

Лаваш

Интересный и вкусный способ приготовления чипсов, нужно просто нарезать лаваш мелкими треугольниками. Есть два варианта: немного сбрызнуть растительным маслом и добавить специи, или же использовать минимум специй и исключить масло вовсе, чтобы сделать закуску максимально полезной.

Фото: Ewan Munro/flickr (CC BY-SA 2.0)

 

С чем готовить такие закуски?

Немного растительного масла не повредит — такой вариант все же лучше магазинного и если запекать их в духовке, то ничего страшного в небольшом количестве жиров нет. Если у вас дома есть вяленые томаты, то масло из-под них можно использовать при приготовлении закусок. Это не только практичное применение, но и отличная возможность придать чипсам томатного привкуса.

В качестве специй можно использовать куркуму, паприку, сушенный чеснок, базилик, перец чили, кари, черный молотый перец, прованские травы.

Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)

Сладкие чипсы из фруктов можно не приправлять вовсе, а можно добавить к ним немного корицы, кардамона, мускатного ореха или сушенного имбиря.

Как вариант, когда готовите чипсы из лаваша, их можно посыпать сверху твердым натертым сыром, который тоже подсохнет при готовке, станет хрустящим и невероятно вкусным. Но его нужно использовать буквально несколько грамм.

Как готовить полезные чипсы?

Лучший вариант — духовка. Выложить их тонким слоем на противень, застеленный пергаментом и поставить в хорошо разогретую духовку на несколько минут. Не отходите от духовки и следите внимательно за приготовлением, они становятся готовыми в считанные секунды и могут быстро подгореть. Но именно так приготовленные чипсы получатся самыми ароматными и хрустящими.

Фото: RoyBuri/pixabay (CC0 Creative Commons)

 

Если нет возможности или желания готовить закуски в духовке, можно использовать также микроволновую печь или сухую сковородку. Но сковородку стоит использовать только в том случае, если вы не добавляли к чипсам масло, иначе это будут просто жареные овощи или лаваш. А для фруктов и вовсе лучше использовать только духовку.

Бонус: соус к чипсам

Из-за огромного количества усилителей вкуса в магазинных чипсах, домашние все равно сначала покажутся не такими солеными и пряными, захочется добавить больше масла, острых приправ. Но вместо того, чтобы перебарщивать со специями и перебивать вкус, дополните его пикантным соусом.

Фото: Marco Verch/flickr (CC BY 2.0)

 

Лучшие варианты соуса: из томатов, базилика и чеснока; авокадо, лимонного сока и чеснока; греческого йогурта, мелко нарезанного соленого огурца и прованских трав; сливочного сыра с каперсами, маслинами или вялеными томатами.

Приготовьте себе такие закуски и убедитесь, что полезные чипсы тоже могут быть вкусными!

Виктория Демидюк

← Жми "Нравится" и читай нас в Фейсбуке