Хреновина на зиму: лучший рецепт знаменитой пикантной закуски (ВИДЕО)
Хреновина — это пикантная закуска из помидоров с хреном и чесноком. Её еще называют горлодер, хренодер или огонек с хреном. Впрочем, название не так важно. Главное — результат получается всегда отличный. И главное — никакого уксуса! Как сделать хреновину на зиму? Запасайтесь продуктами и смотрите видео!
Фото: liz west/flickr (CC BY 2.0)
Зимой такая закуска просто незаменима, ведь она станет отличным дополнением к мясным блюдам, особенно, если вам по душе острые соусы. Кроме стандартных продуктов можно добавить свежую морковь, горький или сладкий перец или любой другой ингредиент по вкусу. Главное — не бойтесь экспериментировать, ведь только так вы найдете свой идеальный вариант закуски, который станет изюминкой любого стола, даже праздничного!
Нам понадобится:
помидоры спелые – 1 килограмм;
чеснок – 100 грамм;
корень хрена – 100 грамм;
соль – 1 столовая ложка;
сахар – 1 столовая ложка.
Очистите чеснок и промойте холодной водой. Хрен также необходимо очистить и порезать на небольшие кусочки. Помидоры тоже помойте и порежьте на кусочки, отрезав попутно место плодоножки.
Измельчите хрен и чеснок и отдельно помидоры в мясорубке, либо блендере. Лучше всего это делать как показано в видео ниже.
В измельченную помидорную кашицу добавьте соль и сахар. Перемешав все, добавьте хрен и чеснок и также перемешайте.
Дайте хреновине настояться минут 30-40, накрыв крышкой. За это время можно пару раз ее перемешать для лучшего растворения соли и сахара.
Готово. Можно заливать наше блюдо в заранее простерилизованные баночки (они не должны быть горячими).
Лучше всего съесть хреновину в течение 2-3 месяцев после приготовления — так она почти не успеет растерять свои полезные вещества.
Подробно о том, как приготовить хреновину — в следующем видео:
Приготовленная по этому рецепту хреновина обладает не только ярким, острым вкусом, но и противомикробными свойствами, ведь в ее состав входят хрен и чеснок. Так что, кроме исключительного соуса, вы запасетесь еще и изрядной порцией витаминов, которые так необходимы в холодное время года. Приготовленное блюдо может храниться в банках достаточно долго, однако, как правило, в кладовке не залеживается…
Фото на главной: youtube
