Три рецепта лучшего имбирного печенья. Секрет, который сделает ваши праздники незабываемыми
Magic moments уже на пороге и не придумаешь лучшего способа это время встретить, чем за выпечкой легендарного ароматного имбирного печенья. Рецептов «рождественского печенья» существует масса, мы же выбрали всего три, но самых вкусных и простых:
1. Классическое:
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Что Нужно: 3 ст. л. меда 2 ст. л. сахара, по 2 ч. л. имбиря и корицы, по щепотке кориандра и мускатного ореха, 1ч. л. соды, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, полтора стакана муки. 200 г сахарной пудры и 1 белок для глазури.
Как приготовить: Смешать медь, сахар и все специи. Разогреть их на огне до кипения, добавить соду и сливочное масло. Даем смеси остыть. Вмешиваем сначала яйцо, потом муку и ставим тесто в холодильник на 15 минут. Раскатываем тесто, формируем печенье и выпекаем 10 минут при 180 градусах. Пока печенье остывает, взбиваем сахарную пудру и белок в глазурь. Покрываем сладости полностью или же с помощью кондитерского мешка разрисовываем.
2. Свежий имбирь:
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Что Нужно: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2средних кусочка свежего имбиря, 5 соцветий гвоздики, 1ч. л. корицы и 1 ч. л. разрыхлителя.
Как приготовить: Имбирь почистить и перетереть в пюре. Пряности перетереть в ступке. Имбирь, пряности, разрыхлитель и муку смешать вместе. Отдельно взбить масло с сахаром, а затем добавить яйцо. Жидкие ингредиенты добавить к сухим и замесить тесто. Раскатать его и сформировать печенье. Присыпать сахаром, перетертым с корицей и выпекать 25 минут при 180 градусах.
3. Миндальное:
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Что Нужно: 250 г муки, 200 г масла сливочного, 100 г сахара, 2 яйца, 50 г миндальной муки или мелко перетертого миндаля, 1 ст. л. молока, по 1 ч. л. имбиря, ванильного сахара, соли, разрызлителя и растительного масла.
Как приготовить: Одно яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, затем ванилин, миндаль и имбирь. В муку добавить разрыхлитель. Постоянно помешивая, постепенно вмешать муку в жидкую смесь, пока не получиться эластичное тесто. Заматываем его в пленку и отправляем в холодильник на час. Затем достаем тесто, раскатываем не очень тонко и формируем печенье. Форму для выпекания смазать растительным маслом, а печенье смазать яйцом, взбитым с теплым молоком. Випекать 30 минут при 180 градусах. Печенье должно получиться золотистым и блестящим.
Каждое из них можно украшать глазурью, разными специями и присыпками. Печенье хорошо сочетается с теплым молоком или цитрусовым чаем. А его аромат наполнит дом уютной праздничной атмосферой.
Фото на главной: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Виктория Демидюк
