Сделала домашнее масло по этому рецепту и больше не покупаю магазинное! Всего 2 ингредиента…

Научно доказано, что органические продукты полезнее для здоровья, потому, что в них нет антибиотиков и генетически модифицированных ингредиентов. А еще в них содержатся здоровые жиры. Единственным недостатком органических продуктов может быть их стоимость. Естественно, что они дороже обычных продуктов.

Возникает интересный вопрос: а почему бы не сделать самим продукты, содержащие органические ингредиенты?

Органическое масло против обычного

Фото: maxpixel.freegreatpicture (CC0 Public Domain)

Антибиотики и ГМО
Органическое масло более здоровое, чем обычное, потому что органически выращенные коровы не получают гормонов роста и антибиотиков. Они питаются только органическими кормами, в которых нет ГМО. По меньшей мере, 30% органических кормов состоят из трав в период выпаса скота. Если корова заболевает и ей необходимы антибиотики, она удаляется из органического производства.

Фото: U.S. Department of Agriculture/flickr (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

Жирные кислоты
Органическое масло содержит здоровый жир. Исследователи протестировали несколько брендов масла. Они рассмотрели количество различных жирных кислот в каждом бренде. Выяснилось, что в органическом масле меньше трансжиров, чем в обычном, и больше жирных кислот Омега-3 и Омега-9.

Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Окружающая среда
Органическое земледелие выгодно для окружающей среды, поскольку оно способствует сохранению биоразнообразия за счет увеличения числа различных видов и усиления экосистемы вокруг сельскохозяйственных угодий.

Как сделать домашнее органическое масло

Фото: Mike Haller/flickr (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

Ингредиенты:
— 2 чашки органических сливок
— морская соль по вкусу

Другие материалы:
— вода со льдом
— лопатка
— венчик или миксер

Приготовление:
1. Налейте сливки в миску и перемешивайте, постепенно переходя от средней скорости до высокой. Размешивать нужно примерно 3 минуты, пока от масла не отделится пахта.

2. Лопаткой отодвиньте масло в сторону и вылейте пахту. Ее можно использовать для других рецептов.

Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

3. Налейте в миску 2 стакана ледяной воды, и перемешивайте на низкой скорости, чтобы отделить остальную пахту. Слейте воду и повторите эту процедуру 2-3 раза, пока вода не станет почти прозрачной.

4. Снова отодвиньте масло в сторону, чтобы стекло побольше жидкости, и слейте ее.

5. Храните масло в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Фото на главной: Dwayne Madden/flickr (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

По материалам: healthy-holistic-living.com