Рецепты блинов на Масленицу: 5 лучших рецептов, которые стоит попробовать уже в этом году

На целую неделю Масленицы одного рецепта блинов мало, поэтому мы подготовили для вас 5 разных: простой рецепт для ленивых, один для мультиварки, а также на кукурузной, гречневой и ржаной муке. А в придачу несколько идей для начинки. Итак, ловите рецепты блинов на Масленицу:

1. Простой

На 250г муки нужно 4 яйца, 200мл молока и 5ст.л. растопленного сливочного масла. Просто взбейте все миксером и жарьте на сковородке с маслом. В них нет ни соли, ни сахара, а значит блинчики подойдут и к соленой, и к сладкой начинке.

2. Для мультиварки

На 200г муки идет 500мл молока, 3 яйца, 3ст.л. растительного масла, 2ст.л. сахара и щепотка соли.

Взбейте молоко с яйцами, а в отдельной миске смешайте все сухие компоненты. Постепенно всыпайте их в жидкость, взбивая венчиком. Тесто должно получиться густое.

Мультиварку включите в режиме «выпечка» или «жарка» на 1 час. Подождите, пока она нагреется. Смажьте дно растительным маслом и вылейте первую порцию блинчика. Жарить его нужно по 3-4 мнут с каждыой стороны, переворачивая с помощью силиконовой или деревянной лопатки.

Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

3. Из кукурузной муки

На стакан кукурузной муки нужен 1 стакан нежирного кефира, 1 стакан молока, 2 яйца, по 2ст.л. сахара и растительного масла, щепотка соли и пол чайной ложки разрыхлителя. Жарить на обычной сковородке.

4. На ржаной муке

На 500 мл молока нужно 6ст.л. ржаной и 3ст.л. пшеничной муки, 3 яйца, а также по 1ч.л. сахара и соли. Просто взбить все миксером и тесто для блинчиков готово.

5. Гречневые

Ингредиенты:

На 500 мл молока 100г гречневой муки и 100г пшеничной грубого помола, 1ст.л. сахара и щепотка соли, 3ст.л. разогретого сливочного масла и 3-4 яйца.

На приготовление этих блинчиков понадобиться больше всего времени: смешав все компоненты в блендере, тесто нужно оставить в холодильнике на ночь, ну или хотя бы на несколько часов. За час до жарки достать тесто из холодильника и хорошо перемешать до однородного состояния. Если тесто оказалось слишком густым — добавьте немного молока, а если жидким — муки. Жарить блинчики следует на сковородке, смазанной сливочным маслом.

Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Идеи для сладкой начинки:

Шоколад и банан, загущенное молоко и орехи, перебитые сухофрукты с корицей, тушенные апельсины с корицей, яблоки пассивированные с сахаром, творог перебитый с ягодами, груша с медом, сыр маскарпоне с сахаром, какао и перебитым бананом. Поливать их можно сгущенкой, медом, ягодным сиропом или горячим шоколадом.

Идеи для соленой начинки:

Курица со шпинатом и сыром, творог с зеленью и чесноком, сыр маскарпоне с семгой и шпинатом, ветчина с оливками и твердым сыром, тушенные грибы, запеченные овощи, тыква с пряностями и семечками, отваренная свекла с орехами, шпинат с изюмом и специями, тофу с арахисом в медово-горчичном соусе, рис с яйцом и зеленью, гречка с грибами в сливочном соусе, морепродукты с авокадо, чесноком и лимонным соком. А поливать их можно соевым соусом или сливочным маслом.

Виктория Демидюк