Джекфрут, что это? Вегетарианцы торжествуют: наконец нашелся тот самый плод!
Плод, похожий на мясо? Мечта тех, кто по какой-то причине это саое мясо не ест, а вкусовые рецепторы побаловать хочется. Но, оказывается, такой плод, это не выдумка фантастов. Знакомьтесь, джекфрут — плод, который… мясо? Но давайте размберемся в чем здесь дело и нет ли подвоха.
Джекфрут — плоды индийского хлебного дерева (не путать с обычным хлебным деревом!). Они встречаются в Южной Азии, Юго-Восточной Азии и в Африке. Но его можно купить и во многих других странах. Один такой плод может весить до 34 кг и вырастает до 110 сантиметров. Поэтому они считаются самыми крупными в мире плодами, растущими на деревьях. Их можно есть не только после термической обработки, но и сырыми. Приторно-сладкая мякоть спелого джекфрута по вкусу напоминает дыню. Плоды богаты калием, магнием, железом и витаминами С и В.
Интересно отметить, что семена этих плодов имеют вкус грецких орехов. Если плод не дозрел, то по вкусу напоминает свинину. Нежный аромат и выраженная текстура, похожая на мясо, делают недозревший джекфрут незаменимым продуктом для вегетарианцев и тех, кто заботится о фигуре! Этим плодом можно заменить тофу, чечевицу или соевые продукты. В азиатских странах он широко используется в кулинарии, на его основе делают не одно блюдо. Гамбургер с джекфрутом исключительно похож по вкусу на классический бутерброд…
Фото: maxpixel.freegreatpicture (CC0 Public Domain)
Эксперты отмечают, что как только дерево сможет производить до 150 таких фруктов, это позволит ликвидировать голод в тех странах, где ощущается нехватка еды. В Юго-Восточной Азии плоды джекфрута довольно дешевы и поэтому могут буквально спасти от голода бедных людей.
Но у этого плода есть огромный минус — он способен вызвать сильную аллергическую реакцию, поэтому не спешите наедаться неизвестным плодом — сначала проверьте реакцию своего организма на него.
По материалам: wprost.pl
