Джекфрут, что это? Вегетарианцы торжествуют: наконец нашелся тот самый плод!


Плод, похожий на мясо? Мечта тех, кто по какой-то причине это саое мясо не ест, а вкусовые рецепторы побаловать хочется. Но, оказывается, такой плод, это не выдумка фантастов. Знакомьтесь, джекфрут – плод, который… мясо? Но давайте размберемся в чем здесь дело и нет ли подвоха.

джекфрут

Фото: By Chandana12 (Own work) [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Джекфрут — плоды индийского хлебного дерева (не путать с обычным хлебным деревом!). Они встречаются в Южной Азии, Юго-Восточной Азии и в Африке. Но его можно купить и во многих других странах. Один такой плод может весить до 34 кг и вырастает до 110 сантиметров. Поэтому они считаются самыми крупными в мире плодами, растущими на деревьях. Их можно есть не только после термической обработки, но и сырыми. Приторно-сладкая мякоть спелого джекфрута по вкусу напоминает дыню. Плоды богаты калием, магнием, железом и витаминами С и В.

джекфрут

Фото: By Mullookkaaran (Own work) [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

 

джекфрут

Фото: By Shahnoor Habib Munmun (Own work) [CC BY 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], via Wikimedia Commons

 

Интересно отметить, что семена этих плодов имеют вкус грецких орехов. Если плод не дозрел, то по вкусу напоминает свинину. Нежный аромат и выраженная текстура, похожая на мясо, делают недозревший джекфрут незаменимым продуктом для вегетарианцев и тех, кто заботится о фигуре! Этим плодом можно заменить тофу, чечевицу или соевые продукты. В азиатских странах он широко используется в кулинарии, на его основе делают не одно блюдо. Гамбургер с джекфрутом исключительно похож по вкусу на классический бутерброд…

джекфрут

Фото: By Biswarup Ganguly (Own work) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) or CC BY 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], via Wikimedia Commons

 

джекфрут

Фото: maxpixel.freegreatpicture (CC0 Public Domain)

 

Эксперты отмечают, что как только дерево сможет производить до 150 таких фруктов, это позволит ликвидировать голод в тех странах, где ощущается нехватка еды. В Юго-Восточной Азии плоды джекфрута довольно дешевы и поэтому могут буквально спасти от голода бедных людей.

Но у этого плода есть огромный минус – он способен вызвать сильную аллергическую реакцию, поэтому не спешите наедаться неизвестным плодом – сначала проверьте реакцию своего организма на него.

По материалам: wprost.pl

← Жми "Нравится" и читай нас в Фейсбуке