Что приготовить из инжира: 5 рецептов, которые не оставят вас равнодушными
Плод инжира способен даже самое простое блюдо наделить изысканным вкусом. Он применяется как в десертах, так и в салатах и даже запекается с мясом. Если вы задаетесь вопросом: «Что приготовить из инжира?», мы подобрали довольно простые, но интересные рецепты блюд с инжиром, которые заслуживают стать фаворитами на вашем столе:
Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)
1. Запеченный камамбер с инжиром
Готовить его невероятно просто, но это лучшая закуска к вину, особенно в холодную пору.
Нам нужно: 1 головка камамбера, 6 штучек инжира, 50г грецких орехов, 3 ст.л. жидкого меда , 2 ст.л. сливочного масла, веточка розмарина и хлеб для тостов.
Фото: Coyau / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)
Как готовить? Сразу разогреваем духовку на 200 градусов, застилаем пергаментом противень и ставим на него целый круг камамбера. Сыр сверху надрезаем в нескольких местах, чтобы он быстрее пропекся и вобрал в себя вкус других продуктов. Затем заворачиваем в фольгу и запекаем в течение 20 минут.
Достаем сыр, разворачиваем фольгу. Поливаем камамбер медом, заворачиваем фольгу и пропекаем еще 5 минут. Тем временем поджариваем орехи на сухой сковороде с солью.
Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)
Сыр достаем, посыпаем орехами, на края фольги раскладываем инжир, разрезанный пополам. Пропекаем еще 5-10 минут.
Подавать камамбер нужно с поджаренным хрустящим хлебом.
2. Галета с творогом и инжиром
Простая сладость к чаю или какао, которую лучше всего есть еще горячей.
Фото: Kagor at the Ukrainian language Wikipedia, via Wikimedia Commons (CC-BY-SA-3.0)
Что нужно: 10 штучек инжира, 150 г мягкого творога, 5 ч.л. жидкого меда , 50 г сливочного масла, 3 ч.л. сахара, 1 ч.л. ванилина, 1 яйцо. Дополнительно для теста: 2 стакана муки, 150 г масла из холодильника, 2 ст.л сахарной пудры, 5 ст.л холодной воды, щепотка соли.
Как готовить? Начинаем с теста: муку просеять и засыпать в миксер вместе с пудрой и солью. Добавить масло и перебить в крошку. Не выключая комбайн, влейте воду и ждите, пока тесто скатается. Это, конечно же, можно сделать вручную, если рядом нет комбайна: смешайте в глубокой широкой миске пудру, соль и муку, кубики масла. Порубите масло в муке ножом, а затем руками перетрите все в крошку. Влейте воду и замесите тесто.
Тесто разделите на две лепешки, заверните в пищевую пленку и оставьте на полчаса в холодильнике. Тем временем можно приступать к начинке.
Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)
В глубокую миску поместите творог, мед, ванилин и хорошо все смешайте. Инжир разрежьте на несколько частей, масло и мед отдельно разогрейте, яйцо тщательно взбейте и тоже оставьте отдельно.
Раскатайте обе лепешки теста в аккуратные круги. Поместите на них творог, оставляя пустое место по краям теста в несколько сантиметров.
На творог выложите инжир и присыпьте сахаром. Затем смешайте масло с медом и полейте инжир сверху. Заверните пустые края теста на начинку. Взбитым яйцом смажьте тесто.
Галеты выпекайте около 30 минут в духовке, разогретой на 170 градусов. Края теста должны зарумяниться.
3. Пирог с инжиром и медом
Кроме самого инжира, в этом десерте — самые простые компоненты, которые есть дома у каждого, кто любит готовить, а особенно выпекать сладости. На 7 плодов инжира нам нужно: 200 г сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, цедра 1 лимона, 3 ст.л. меда, 2 ст.л. сахарной пудры, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
Фото: Tookapic/pexels (CC0)
Как готовить? Миксером взбиваем сливочное масло с сахаром. Затем, не прекращая взбивать, добавляем яйца, сметану, разрыхлитель. Постепенно вводим муку до образования густого тянущегося теста.
Возьмите глубокую форму для выпекания, смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Влейте туда равномерно тесто. Инжир разделите на четыре части каждый и разложите по поверхности теста, шкуркой вниз. Выпекайте пирог при 180 градусах около 45 минут. Достаньте с духовки, полейте сверху медом и допекайте еще 10 минут. Сверху присыпьте пудрой и лимонной цедрой.
4. Курица, запеченная с инжиром
Курица с ананасом или черносливом — это тенденции прошлого. Пора попробовать более необычное сочетание и добавить к мясу инжир! На 4 куриных бедра нужно: 1 ч.л. соли, щепотка черного перца, 2 ч.л. лимонного сока, 1ст.л. растительного масла, 100 г оливок без косточки, 1 луковица, пару веточек тимьяна и, конечно же, инжир — 3 или 4 штучки.
Фото: pxhere (CC0 Public Domain)
Как готовить? Для начала нужно замариновать куриные бедра: промойте их, просушите, поместите в глубокую миску и посыпьте специями. В чашке смешайте масло, сок лимона, тимьян и взбейте все до однородного состояния. Полейте этой смесью куриные бедра и оставьте их мариноваться как минимум на 1 час.
Смажьте растительным маслом форму для выпекания, поместите на дно лук, нарезанный кольцами. На лук разложите мясо, а между ним — четвертинки инжира. На мясо рассыпьте оливки и положите пару веточек тимьяна.
Фото: pixel1/pixabay (CC0 Creative Commons)
Накройте сверху форму для выпекания фольгой и запекайте мясо полчаса при 200°С. Затем снимите фольгу и пропеките мясо еще 10 минут до образования золотистой корочки.
Подавать курицу с инжиром можно как самостоятельно — к вину, так и дополнить ее картофельным или тыквенным пюре.
5. Теплый салат с инжиром и тыквой
Готовить его просто и довольно быстро, главное — запечь инжир и тыкву. Нам нужно: 50 г грецких орехов, 5 штучек инжира, 3 крупных дольки спелой тыквы, 100 г шпината, 100 г адыгейского сыра, щепотка соли, 1 ст.л оливкового масла и по 0,5 ч.л. лимонного сока и меда.
Фото: ©torange.biz (CC BY 4.0)
Как готовить? Отдельно запечь тыкву — завернуть ее в фольгу и пропекать около 30 минут при высокой температуре, чтобы она полностью размякла. Отдельно пропечь инжир — около 15 минут на фольге, разрезанным на четвертинки.
Орехи тем временем поджарить на сухой сковородке, а оливковое масло смешать с медом и соком лимона.
Шпинат промыть, просушить и нарезать крупными кусками. Разложить его на широкой тарелке. Затем достать тыкву из фольги, нарезать крупными кусками и разложить поверх шпината. Следом поместить инжир, присыпать раскрошенным адыгейским сыром и орехами. Полить салат смесью из оливкового масла, сока и меда. При необходимости можно заменить тыкву на грушу, корень сельдерея или яблоки. Грецкие орехи тоже можно заменить — фундуком или миндалем.
Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)
Подавать салат нужно теплым, как отдельное блюдо. Отлично подойдет к вину или же свежим лимонадам.
Уже выбрали, какое блюдо с инжиром будете готовить первым?
Виктория Демидюк
