Согревающие осенние напитки: 7 рецептов, которые приятно приготовить осенью
Даже если кажется, что еще рано спасаться горячими напитками, в дождливую погоду температура падает резко, а в месте с ней и настроение и силы. Чтобы это исправить, нужно подготовиться и запастись несколькими хорошими рецептами: чай, какао, кофе — не имеет значения. Осенние напитки, в отличии от летних, призваны, в первую очередь согревать и дарить теплое настроение.
Фото: Alisa Anton / unsplash (Unsplash License)
Главное — чтобы побольше осенних пряностей, которые помогут не только согреться, но и набраться сил выйти на улицу даже в период ливней. Мы подготовили для вас 7 таких рецептов, каждый из которых рассчитан на 2 порции:
1. Имбирный чай
Неизменная классика. Рецептов имбирного чая существует уйма, но вот один из самых осенних.
Нам нужно 30 г свежего имбиря, 6 звездочек гвоздики, 2 ч.л меда, 2 дольки лимона, 2 дольки груши, 2 палочки корицы.
Фото: dmcd7223/pixabay (CC0 Creative Commons)
Имбирь нужно натереть на самой мелкой терке и потолочь вместе с лимоном. Разделить по чашкам, бросить в каждую по дольке груши, палочке корицы, гвоздику. Залить горячей водой и оставить настаиваться на пару минут. Перед подачей добавить в каждую чашку по ложечке меда.
2. Тыквенный латте
Популярный напиток во многих кофейнях каждый осенний сезон. Но его вполне можно сделать и дома. Главное — приготовить правильный сироп.
Нам нужно: 50 г очищенной тыквы, 30 мл воды, 30 г сахарной пудры, щепотка мускатного ореха, корицы и сушеного имбиря (можете и увеличить объем, чтобы запастись сиропом не на 2 порции. Его можно хранить в холодильнике около недели). Также, для кофе нужно: 400 мл кофейного напитка, заваренного как вам больше нравится, 200 мл молока и 40 мл нежирных сливок.
Фото: an_photos/pixabay (CC0 Creative Commons)
Тыкву нужно запечь в духовке, измельчить в пюре, смешать с остальными компонентами для сиропа и варить в кастрюле около 10-15 минут, пока сироп не станет более густым. Чем больше у вас порция — тем дольше нужно проваривать тыкву.
Разделить сироп в чашки с кофе. Молоко смешать со сливками и разделить на две порции. Взбить каждую отдельно миксером до образования пены и разлить по чашкам.
3. Пунш с облепихой
Облепиха — не менее осенний компонент, чем тыква, а напитки из нее готовить даже проще. Нам нужно: 400 мл горячего чая, 30 г пюре облепихи, 30 мл коньяка или виски, 2 ч.л меда и 2 дольки лимона.
Фото: S. Rae/flickr (CC BY 2.0)
Лимон сначала перетираем с медом, коньяком и пюре облепихи, разделяем на 2 чашки поровну и заливаем горячим крепким чаем. Чай лучше использовать черный.
4. Какао на вине с пряностями
Какао считают больше зимним напитком, чем осенним, но это легко исправить, если соединить правильные пряности. Нам нужно: 200 мл воды, 200 мл вина, 4 звездочки гвоздики, щепотка корицы, кардамон, долька свежего имбиря, 6 ст.л какао порошка, 3 ст.л меда.
Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)
Вино нужно проварить с пряностями, какао смешать с водой и медом, довести до кипения. Вино процедить от всех добавок и влить в какао. Варить напиток еще 10 минут на слабом огне.
5. Чай с молоком и пряностями
Редко можно встретить любителей чая с молоком, но это легко исправить, благодаря такому рецепту. Нам нужно: 300 мл черного крепкого чая (очень горячего), 2 ч.л меда, 2 звездочки гвоздики, натертый мускатный орех, щепотка корицы, щепотка сушеного имбиря, 150 мл молока средней жирности.
Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)
В горячий чай бросаем все пряности, накрываем крышкой и даем настояться 1-2 минутки. Процеживаем чай от пряностей, разделяем его на 2 порции, добавляем молоко и только в конце — по ложечке меда.
6. Горячий шоколад с маршмеллоу
Еще один зимний напиток, который можно начинать готовить уже сейчас. Нужно всего лишь: 30 мл сливок, 300 мл молока, плитка шоколада, горсть маршмеллоу, щепотка сушеного красного перца (острого), щепотка имбиря сушеного.
Фото: Englishmum/pixabay (CC0 Creative Commons)
Шоколад покрошить, залить сливками и растопить на водяной бане. Влить молоко и подогреть на слабом огне вместе со всеми пряностями, не доводя до кипения. Разлить по чашкам, насыпать маршмеллоу и поставить чашки на полторы минуты в микроволновку, чтобы зефир растаял.
7. Безалкогольный глинтвейн
Отличный вариант, чтобы согреться, если другие популярные напитки уже приелись. На 2 порции нужно: 3 стакана виноградного или вишневого сока, 1 долька лимона, 2 дольки апельсина, 1 палочка корицы, пару звездочек гвоздики, 1 кусочек свежего имбиря, кардамон, 2ст.л меда.
Фото: By Angela Huster, from Wikimedia Commons (CC0)
Засыпать все компоненты в кастрюлю, залить соком и проварить около 15 минут на слабом огне, не доводя до кипения. Процедить от пряностей и разлить на 2 порции.
А вы уже начали готовить согревающие осенние напитки?
Фото на главной: congerdesign/pixabay (CC0 Creative Commons)
Виктория Демидюк
