7 простых продуктов, которые помогут улучшить вкус летних блюд
В жаркий сезон всем нам хочется чего-то легкого в то же время вкусного. Эти продукты совмещают в себе оба качества и могут практически любое блюдо сделать еще лучше, свежее и ароматнее!
Клубника
Практически универсальный летний продукт. Эту сладость и просто так есть в удовольствие. Но еще ее можно замораживать, чтобы бросать в напитки для охлаждения, или делать сорбеты, взбивая с замороженным бананом и мятой или добавлять к творогу и овсянке на завтрак.
Фото: likeni.info
Хорошо сочетается она не только со сладостями! Обязательно попробуйте добавить клубнику в салат, и он заиграет новыми пикантными вкусами. К примеру: возьмите дольками нарезанную клубнику, покрошите горсть жареного грецкого ореха, свежий шпинат, огурец и козий сыр. Заправить этот салат можно, взбив оливковое масло с лимонным соком или медом.
Базилик
Освежит любое блюдо и сделает его по-настоящему летним. Его можно добавлять во все напитки: коктейли, соки, холодные чаи, смузи. Оттенять вкус десерта: добавлять в мороженое, фруктовые салаты, холодные десерты. А также делать эту зелень частью салата, соуса или холодного супа. Места для фантазии уйма, а вкусовые качества дают возможность придумать сотни сочетаний!
Фото: By kaboompics (CC0 1.0)
Цитрусовые
Зимой они — главный источник витаминов и отличное дополнение к чаю или глинтвейну. Но в жару их актуальность никуда не исчезает! Цитрусовые можно использовать в десятках коктейлей. Напитки с лимоном или грейпфрутом — отлично утоляют жажду. А соусы на их основе не станут отягощать салат, а только подарят ему пикантную кислинку.
Фото: By freestocks.org (CC0 1.0)
Мята
Тоже, по сути, универсальная зелень. Те же коктейли с мятой и лимоном, такие как мохито, всегда в тренде. Мятой можно освежать не только коктейли, но и любые смузи, десерты ил даже салаты. Она сделает необычным даже простое блюдо. К примеру, смузи с бананом и яблоком — это обычный напиток, но стоит добавить веточку мяты, и это уже очень вкусный и освежающий напиток!
Фото: By Kham Tran (CC BY 3.0)
Кабачки или цукини
Отличная основа для блюд, если вы решили похудеть и летом выглядеть стройнее всех вокруг. В нем почти нет калорий: на 100 г кабачка максимум 18 калорий, а легкий вкус позволяет использовать этот продукт как в сладком, так и в соленом виде. Не смотря на свою легкость, он весьма питательный — быстро дарит чувство сытости и содержит в себе много витамина С, калий и натрий. Ко всему этому, очищает организм от токсинов.
Фото: By congerdesign (CC0 1.0)
Кабачки можно готовить на гриле или запекать, а также есть в сыром виде; использовать как основу для салата, смузи или холодного супа; делать теплые салаты с кабачком, грибами или свеклой и домашним сыром.
Огурец
Занимает первое место в списке самых диетических и легких летних продуктов. Он на 95% состоит из воды и способствует очищению организма от шлаков и токсинов, с ним никогда не возникнет проблем с пищеварением или тяжести в желудке. Куда его использовать, кроме салатов? Он может быть оригинальным «освежителем» в напитке! К примеру: на 2 л воды возьмите 1 лимон и 1 огурец, тонко нарежьте их дольками, добавьте несколько листьев базилика и оставьте это все вместе настояться на 1-2 часа. Такая вода отлично утоляет жажду и имеет необычный вкус.
Также огурец можно использовать в холодных супах. К примеру: взять 1 авокадо и 1 огурец, половинку цукини, пару капель лимона, пару листьев шпината, соль и перец. Все это хорошо взбить в блендере, и ваш суп готов!
Болгарский перец
Еще один кладезь витаминов! В нем есть витамин С (даже больше, чем в лимонах), витамины группы В, Р и каротин, а так же калий, кальций, фосфор, железо, йод и многие другие полезные компоненты. Он способствует утолению жажды и улучшает пищеварение.
Есть множество рецептов из запеченным перцем, но летом его лучше употреблять в свежем виде: в качестве закуски, в салатах и холодных супах.
Виктория Демидюк
