5 лучших рождественских рецептов, которые я обязательно приготовлю в эти праздники
В Рождественские выходные большинству из нас совсем не охота выходить из дома. Хочется сидеть дома, греться горячими напитками и готовить для семьи что-то особенное. Именно для такого случая — подборка 5 лучших рождественских рецептов.
1. Штолен
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Что нужно: 500 г муки, 250 мл теплого молока, 250 г размягченного сливочного масла,100 г сахара, 15 г сухих дрожжей, 5 г соли, по 1 лимону и апельсину (цедра), по 1/4 ч.л. молотых кардамона, корицы, мускатного ореха и имбиря, 250 г изюма, 90 г очищенного миндаля, 80 мл рома, по 75 г сушеной клюквы и цукатов, сахарная пудра для украшения.
Как приготовить: Муку, молоко, масло, сахар, дрожжи, цедру и специи смешать до консистенции густого теста и дать настояться 1 час.
Сухофрукты залить кипятком на 2 минуты, после просушить, добавить цукаты, ром и дать настояться. В эту смесь добавить оставшиеся ингредиенты и вмешать их все в тесто.
Сформировать штолен и дать ему еще час постоять в форме. Затем выпекать 1 час при 190 градусах. После выпекания можно пропитать маслом, ромом или соком.
2. Глинтвейн простой
Фото: pxhere.com (CC0 Public Domain)
Что нужно: красное сухое вино, вода – четверть стакана, сахар – 1 ст. Ложка, гвоздика – 7 штук, мускатный орех – щепотка.
Как приготовить: Залить водой пряности и дать им настояться 15 минут. Затем налить в кастрюлю вино, добавить сахар и настойку из пряностей. Разогреть вино, ни в коем случае не доводя до кипения. Как вариант, можно добавлять цитрусовые или ягоды, а сахар заменить медом.
3. Панфорте:
Что нужно: стакан фисташек, стакан смеси цукатов с орехами, 200 г меда, 100 г кураги, 100 коричневого сахара, 200 г чернослива, по 2 ст.л. какао и сахарной пудры, 60 г муки, 2ч.л. корицы, четверть чайной ложечки сухого имбиря.
Как приготовить: Смешать сахар и мед и довести на огне до кипения. Смешать фисташки, цукаты и нарезанные мелко сухофрукты и добавить их в горячий мед. Присыпать смесь пряностями, добавить какао и муку. Затем быстро и тщательно перемешать и выложить в форму. Выпекать 30 минут при 170 градусах. Подавать холодным.
4. Эгг-ног
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Что нужно: 4 стакана молока, 1 стакан сахара, 12 яичных желтков.
Как приготовить: Смешать молоко с сахаром и хорошо разогреть, не доводя до кипения. Взбить желтки и помешивая добавить в них горячее молоко. Варить на маленьком огне около 20 минут, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Можно приправлять напиток сливками, бурбоном или мускатным орехом.
5. Рождественский кекс
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Что нужно: мука 250 г, масло сливочное 250 г, сахарная пудра 250 г, 1 лимон, 100 г изюма, 5 яиц, 15 г рома, 50 г цукатов и щепотка соды.
Как приготовить: Отделить белки от желтков, взбить белки в густую пену. Все остальные ингредиенты смешать в тесто. В конце добавить белки, аккуратно и неспешно. Форму для выпекания смазать маслом и залить тесто. Выпекать около часа при 180 градусах. Подавать холодным. Предварительно можно пропитать маслом, апельсиновым соком или сиропом.
Эти несложные рецепты помогут каждому почувствовать вкус Рождества. Приятного аппетита!
Фото на главной: pexels.com (CC0)
Виктория Демидюк
