Эксперты рассказали почему нельзя есть рис, оставшийся от прошлой трапезы

Для некоторых людей рис — основной продукт питания: они едят рис на завтрак, обед и ужин. Особенно это касается жителей азиатских стран

Кое-кто любит есть оставшийся рис, но новое исследование выяснило, что он очень вреден для здоровья.

Вопреки распространенному мнению, употребление остатков риса может привести к пищевому отравлению

Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Но, к сожалению, не все знают об этом. И причиной отравления является не повторный нагрев, а условия, при которых хранится блюдо, оставшееся после первого приготовления.

Оказывается, часто сырой рис содержит клетки, способные самовоспроизводиться В основном это споры Bacillus cereus — восковой бацилллы. Эта бактерия вызывает у человека токсикоинфекции. Она выживает даже во время приготовления риса!

Оставленный рис содержит споры, которые могут выжить даже после повторного нагрева

Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

Если рис оставить при определенной комнатной температуре, эти споры могут превратиться в бактерии. Они будут размножаться, создавая токсины, которые могут привести к диарее или рвоте.

Чем дольше рис остается при этой температуре, тем больше вероятность размножения бактерий. А это делает рис очень опасным для еды. Поэтому, если вы планируете съесть рис позже, предварительно нагрев его — лучше храните блюдо в холодильнике.

Токсины могут вызвать диарею или рвоту

Фото: pexels.com (CC0)

Идеальный способ — съесть рис сразу после приготовления. А остатки не забудьте охладить. Рекомендуется это сделать в течение часа. Кроме того, никогда не грейте рис больше одного раза, иначе бактерии будут расти быстрее.

Фото на главной: pixabay.com (CC0 Creative Commons)

По материалам: elitereaders.com