10 действенных способов прокачать свою кухню до уровня ресторанной

Почувствовать себя шеф-поваром можно даже на обычной домашней кухне, если правильно обустроить свое рабочее пространство. Для этого не обязательно сразу покупать профессиональную дорогую технику, менять поверхность тумбочек и докупать морозильные камеры. Достаточно усвоить несколько простых и не затратных кухонных секретов ресторанов и организовать все максимально удобно!

Фото: Rmiss/pixabay (CC0 Creative Commons)

Острые ножи всегда являются показателем на кухне

Все они должны быть хорошо наточенными и желательно находится в специальной подставке на поверхности — для большего удобства. С таким подходом вы будете готовить все гораздо быстрее, а если использовать каждый вид ножа по правильному назначению, то блюда всегда будут иметь привлекательный вид.

Фото: By Ɱ, from Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Набор судочков разных размеров поможет вам навести порядок в холодильнике

Полуоткрытые кастрюли, непонятные баночки и тарелки, накрытые другими тарелками — весь этот бардак пусть остается в прошлом. Храните всю пищу в контейнерах, в этом есть сразу несколько плюсов: больше свободного места в холодильнике; нет неприятных запахов, а каждое блюдо сохраняет только свой аромат; проще понять, какая порция блюда еще осталась; кастрюли и другая посуда свободны для использования; ничего не разливается и не переворачивается. Потратитесь один раз на такой набор, и прокачаете свой холодильник на уровень выше.

Фото: U.S. Department of Agriculture/flickr (Public domain)

Наклейки

Наклейки с названиями продуктов и датами приготовления — такое можно встретить только на профессиональных кухнях. Или на кухне умной хозяйки. Их можно использовать, чтобы подписать крупы, специи и другие продукты, которые обычно нужно долго искать. Особенно они пригодятся на продуктах в холодильнике. Прикрепите такую наклейку с нужной информацией на каждый судочек, и сможете легко распределить рацион: что нужно съесть быстрее, что уже пора выбросить, где что лежит. Очень практично и даже помогает экономить!

Фото: Kathleen Franklin/flickr (CC BY 2.0)

Баночки для круп

Относятся к тому же разряду, что и судочки для холодильника. Куча разных открытых пакетов в тумбочке создают беспорядок, непонятно что где лежит и сколько какой крупы осталось, постоянно забываешь купить что-то вовремя, все рассыпается… Несколько баночек для круп помогут решить эти проблемы и навести порядок.

Фото: pxhere (CC0 Public Domain)

Разберитесь в коробке со специями

Часто это самая запущенная часть кухни, но только не в ресторане. Возьмите свою коробку со всеми приправами, сложите их в удобном порядке, подпишите что нужно, выбросьте старые приправы и те, которыми не пользуетесь. Так освободится место и будут на виду специи, которые хотелось бы чаще добавлять в пищу. Неплохой вариант — использовать баночки.

Фото: monicore/pixabay (CC0 Creative Commons)

Следующий шаг после коробки со специями и круп — остальное содержание тумбочек

Что это за вещи? Зачем они нужны? Когда вы использовали их последний раз? Выбросьте все старое и ненужное, чтобы освободить пространство и упростить поиск необходимых предметов.

Фото: By Kotivalo, from Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)

Замените старые доски для нарезки

На домашних кухнях это обычно делают гораздо реже, чем нужно. В идеале, должно быть минимум три доски: для хлеба, для овощей фруктов и для мяса с рыбой. А менять их нужно хотя бы раз в 4-6 месяцев, особенно доску для мяса, так как там накапливаются бактерии и неприятные запахи.

Фото: USDA Photo

Заготовки — лучшие помощники опытного повара

На продуманной кухне всегда есть заготовка часто используемых продуктов. Это могут быть: уже замаринованная в большом количестве куриная грудка в морозилке; емкость для льда, заполненная порубленной зеленью и залитая растительным маслом; ассорти из кубиков овощей на суп и прочие мелочи, которые ускорят ежедневную готовку вдвое.

Фото: Marco Verch/flickr (CC BY 2.0)

Силиконовые перчатки – второй помощник на кухне

Нужно, чтобы на кухне была сразу пачка таких перчаток. Они плотно прилегают к пальцам и у вас не будет проблем с готовкой, наоборот, они несколько проблем решат. Нужно порезать лук или чеснок — воспользуйтесь перчатками и не придется бороться с въедливым запахом. Нужно почистить или натереть свеклу — перчатки помогут уберечь руки от темного окраса на весь день. Так же он пригодятся во время уборки кухни, ведь вы используете чистящие порошки, гели и прочие химические средства, которые могут повредить кожу рук.

Фото: pxhere (CC0 Public Domain)

Пищевая пленка и фольга всегда должны быть на кухне

Они помогут сохранить кухню в чистоте и порядке и сократить время на уборку после готовки. Фольгой можно застелить плиту, если вам предстоит готовить сразу несколько блюд — это займет куда меньше времени, нежели чистка поверхности после. Пищевой пленкой можно покрыть поверхность стола перед работой с тестом или другими продуктами, от следов которых потом нужно долго избавляться. Ее можно также использовать, чтобы упаковать уже надрезанные фрукты или овощи. Половинка яблока, лимона, дыни — что угодно будет храниться лучше и не обветрится в холодильнике, если плотно упаковать продукт в пищевую пленку.

Фото: RitaE/pixabay (CC0 Creative Commons)

Если отнестись к своей кухне как к ресторанной и упорядочить все вышеперечисленное, то вы и сами не заметите, как она превратилась в место работы профессионала.

Фото на главной: Wonderlane/flickr (CC BY 2.0),
pxhere (CC0 Public Domain)

Виктория Демидюк