6 вкусных и здоровых аналогов сахара, которые стоит попробовать
Все большее количество приверженцев здорового питания делает выбор в пользу более полезных сладких продуктов, отказываясь полностью от употребления чистого сахара в еде и напитках. В этой статье мы рассмотрим самые распространенные аналоги, которые, в отличие от сахарозаменителей, действительно полезнее сахара.
Фото: kalhh/pixabay (CC0 Creative Commons)
1. Первое место в этом списке заслуженно занимает мед. Этот продукт известен нам с детства и мы привыкли употреблять его при простуде. Он действительно имеет множество полезных свойств, если не нагревать его до высоких температур, иначе эти свойства теряются.
Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)
Полезнее ли мед сахара? Да. Но его никак нельзя назвать диетическим продуктом, ведь он очень даже калорийный и содержит много углеводов. Заменив сахар медом, вы получите источник полезных веществ, который лучше чем сахар, но употреблять его в больших количествах все равно нельзя.
2. Сироп топинамбура – уже менее знакомый нам заменитель. Но о нем точно слышали вегетарианцы и приверженцы здорового питания. Это густой раствор из корня топинамбура, который еще в народе называют «земляной грушей». Имеет вязкую консистенцию, темно-коричневый цвет и сладкий вкус, благодаря фруктану — редкому элементу, который не встретишь в знакомых нам продуктах.
Фото: By Earendil, from Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)
Его плюсы состоят в чувстве насыщения от продуктов с сиропом в составе и ускорении усвоения организмом глюкозы. Также он содержит много минералов, аминокислот, пектинов, витамины группы В и С, а все это полезно для нашего организма. Сироп топинамбура — просто идеальный заменитель сахара в любой выпечке, которую он сделает в разы полезнее.
3. Стевия – все видят на полках магазинов, где продаются товары для диабетиков, этот продукт, но никто точно не уверен, что это. Стевия — это кустарник, в листьях которого находится вещество, придающее тот самый сладкий вкус. Она считается продуктом с низкой калорийностью, так что это именно то, чем можно пользоваться при похудении. Ею можно заменять сахар во всех напитках, а также блинчиках, оладьях, сырниках, кашах и других продуктах, где есть немного сахара.
Фото: 13082/pixabay (CC0 Creative Commons)
4. Сироп агавы – один из аналогов, который нельзя назвать самым бюджетным, зато можно назвать самым вкусным. Это любимый продукт тех, кто полностью отказался от сахара, ведь его можно использовать везде — и в классических напитках, таких как чай и кофе, и в коктейлях, и в выпечке, и в обычных блюдах. Даже в качестве соуса к блинчикам. Но не переусердствуйте! В сиропе агавы содержится большое количество фруктозы, так что полезно его употреблять только в небольших количествах.
Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)
5. Кленовый сироп – это то, с чем у нас с детства ассоциируется Канада. Но едят его не только там: он свободно продается на полках супермаркетов в большинстве стран. Это полностью натуральный сахарозаменитель, так как его готовят из кленового сока, который густеет при варке без домешивания дополнительных компонентов. В отличии от предыдущего аналога сахара, в нем фруктозы мало, а вот полезных антиоксидантов много. В качестве сладкого дополнения к завтракам он подходит идеально, так что можно смело следовать примеру канадцев.
Фото: Ian Mackenzie/flickr (CC BY 2.0)
6. Сухофрукты
Отлично заменяют сахар в выпечке, их можно употреблять в качестве полноценного десерта или делать из них конфеты. В напитках ими сахар не заменить, но зато можно делать напитки из них, например, компот. Они исключительно полезны и питательны, так что ими смело можно заменять сахар.
Фото: pxhere (CC0 Public Domain)
Как уже упоминалось выше, все эти аналоги полезнее, чем сахар, но не все они низкокалорийные. Так что если вы хотите исключить из рациона сахар с целью похудения — не следует ими злоупотреблять!
Тут следует упомянуть еще один плюс в пользу этих пяти аналогов сахара — все они по вкусу намного слаще, чем сам сахар, а значит, чтобы удовлетворить свою потребность в сахаре, вы будете их употреблять вдвое меньше, а значит и количество употребляемых калорий снизится.
Важно помнить, что замена сахара на полезные аналоги не решает проблем с лишним весом. Это могут сделать только сбалансированное питание и физические нагрузки. А также не все эти аналоги можно употреблять больным сахарным диабетом! Так что в данном случае лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Фото на главной: «Sugar Lips» by Jeanny (CC BY 2.0)
Виктория Демидюк
