4 разновидности йогурта, о которых вы даже не знали
Большинство людей обожает йогурт как в качестве завтрака, так и в качестве легкого перекуса в дороге. Его можно использовать к хлопьям, фруктам, блинчикам или овсянке, можно употреблять как сытный напиток. Несладким йогуртом можно заправлять салаты или мариновать мясо. Истинные любители йогурта, об этом, конечно же знают. Но знаете ли вы, что в некоторых странах йогурт имеет свои отличительные черты?
Австралийский йогурт
Фото: Mike Mozart/flickr (CC BY 2.0)
В Австралии любят насыщенный молочный вкус, которого так часто не хватает обезжиренной кисломолочной продукции. Их традиционный йогурт отличается полноценным содержанием жира. Чаще всего его едят вместе с фруктами, поэтому для австралийцев йогурт выступает полноценным десертом.
Самым популярным брендом австралийского йогурта является Noosa. Йогурты этой компании представлены во всех супермаркетах на континенте, и они выделяются среди других производителей именно за счет насыщенного вкуса, который традиционно и ассоциируется у нас с йогуртом.
Греческий йогурт
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Этот вид йогурта уже давно присутствует на рынке и пользуется большой популярностью как среди любителей изысканной кухни, так и у адептов здорового питания. Технология изготовления греческого йогурта заключается в процеживании сырья через сито, таким образом удаляется лишняя жидкость. Из оставшейся белковой массы получается йогурт. Однако название «греческий» на упаковке вовсе не гарантирует, что технология была соблюдена правильно.
Поскольку производство правильного греческого йогурта требует затрат времени, некоторые производители прибегают к разного рода хитростям. Они добавляют сыворотку, чтобы загустить йогурт и повысить содержание в нем белка. Благодаря таким уловкам производителям уже не нужно процеживать йогурт. Однако такой способ изготовления уже с натяжкой можно назвать оригинальным и экологичным.
Исландский йогурт
Фото: Juhan Sonin/flickr (CC BY 2.0)
Северные народы предпочитают обезжиренный йогурт с повышенным содержанием белка. Традиционное название этого продукта – «skeer» (скир). Исландский йогурт отличается густой консистенцией, и он более жирный по сравнению с другими видами йогурта. Если верить легендам, когда средневековые викинги употребляли его, то могли обходиться без пищи несколько дней.
Французский йогурт
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Французская компания Oui by Yoplait изобрела новый способ изготовления йогурта, который заключается в том, что сырье разливают по стеклянным банкам, и уже в них оно превращается в йогурт. Такая технология делает продукт довольно густым, но по содержанию белков и жиров он не отличается от йогуртов других марок.
Отличительной особенностью продукции этого бренда является именно упаковка – стильная стеклянная баночка, которая точно заинтересует настоящих эстетов. Также такая упаковка поддается переработке, что, несомненно, является плюсом. А вот сам вкус йогурта этой марки, по словам некоторых ценителей, мало чем выделяется.
Среди всего многообразия молочной продукции иногда непросто выбрать ту, которая понравится именно вам, а также будет не только вкусной, но и полезной. Если спросить экспертов, то они советуют выбирать те йогурты, в составе которых присутствует высокое содержание белка, мало жира, и отсутствует сахар.
Фото на главной: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Виктория Демидюк
