10 продуктов в вашем холодильнике, которые очень вероятно могут оказаться подделкой
Совершая покупки в супермаркете, достаточно легко натолкнуться на подделки. Производители часто идут на всевозможные уловки и выдают продукты неудовлетворительного качества за первосортный товар.
Но если научиться правильно читать этикетку, то легко можно определять, где товар высокого качества, а где производители явно сэкономили на составе. Итак, какие же продукты подделывают чаще всего, и как избежать подделки?
1. Сыр
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Для изготовления низкопробного сыра вместо натурального молока используют жир, пальмовое масло, а в состав тертого сыра часто добавляют целлюлозу или деревянную стружку. По статистике более 50% сыра на рынке является подделкой.
Как избежать
Во-первых, на этикетке не должно быть написано «сырный продут» или любых других словосочетаний, кроме слова «сыр». Во-вторых, натуральный сыр делают исключительно из молока, поэтому его цена не может быть ниже 200 гривен за кг.
2. Мед
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
За натуральный мед довольно часто выдают сахарозу, кукурузный или рисовый сироп, разбавленный фруктозой. Недавно в Китае произошел крупный скандал в связи с тем, что была обнаружена большая партия меда, который был заражен антибиотиками.
Как избежать
В составе не должно быть никаких сиропов. Хороший мед можно легко проверить: нанести его на хлеб, и, если он не размякнет, значит, мед настоящий. Также мед можно размешать в воде, и, если в нем содержаться примеси, они всплывут на поверхность.
3. Шоколад
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Для того, чтобы подделать этот продукт, производители могут использовать как и какаю бобы очень низкого качества, так и разные смеси, которые содержат жиры, растительные масла и большое количество подсластителей.
Как избежать
Качественный черный шоколад не может стоить слишком дешево, и его состав не должен содержать никаких растительных жиров при высоком содержании какао — от 70 %.
4. Гранатовый сок
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Чтобы сэкономить на составе гранатового сока, производители разбавляют его более дешевым грушевым или виноградным соком и добавляют в состав кукурузный сироп. В итоге получается продукт, который от гранатового сока имеет только одно название.
Как избежать
Чтобы не купить поддельный разбавленный сок, нужно внимательно читать состав продукта и обращать внимание на процентное содержание в нем сока граната. Оно должно быть максимально высоким.
5. Кофе
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Очень часто за молотый натуральный кофе выдают цикорий или смеси, содержащие жареную кукурузу, семена фиников, крахмал, глюкозу и другие компоненты, не имеющие к зернам кофе никакого отношения.
Как избежать
Чтобы не натолкнуться на низкокачественную подделку, лучше всего всегда приобретать кофе исключительно в зернах, а потом перемалывать его в магазине или дома.
6. Оливковое масло
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Приобретая бутылку якобы первосортного оливкового масла, велика вероятность купить вместо него более дешевое растительное: подсолнечное, соевое или пальмовое масло.
Как избежать
Оливковое масло отличается высокой стоимостью, как правило, оно раз в 5 дороже подсолнечного. В домашних условиях определить качественное масло можно, поставив его в холодильник. Натуральное масло загустеет и в нем появится осадок.
7. Молоко
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Список примесей, которыми разбавляют поддельное молоко, может действительно ужаснуть. Помимо воды в состав может входить сало, крахмал, формальдегид, мочевина, меланин, мочевина, перекись водорода, и даже машинное масло.
Как избежать
Покупать молоко лучше всего у фермеров, но даже в магазине можно найти хорошее молоко. Его главное отличие – очень короткий срок хранения и состав, включающий всего один ингредиент: непосредственно молоко.
8. Рыба
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
В изготовлении консервов производители нередко подменяют один сорт рыбы на другой. Также в недорогих суши-ресторанах часто грешат тем, что вместо лосося в суши кладут дешевые сорта рыбы, подкрашенные пищевыми красителями.
Как избежать
Определить сорт рыбы часто трудно даже на вкус. Поэтому рыбные консервы лучше всего покупать только у проверенных производителей, а суши заказывать в проверенных ресторанах.
9. Васаби
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Кроме подмены рыбы повара могут обмануть с васаби, который на самом деле является корнем растения, а вместо него к суши будет подана смесь из горчицы, хрена и зеленого пищевого красителя.
Как избежать
Тут тоже можно доверять только проверенным ресторанам, к тому же настоящий васаби не рекомендуется смешивать с соевым соусом, поэтому такое сочетание ингредиентов в меню должно настораживать.
10. Черный перец
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Внешний вид молотого черного перца позволяет производителям выдавать за него абсолютно все, что можно перемолоть до мелкого состояния: и семена папайи, и ягоды, и стебли, и даже солому.
Как избежать
Как и случае с молотым кофе, самым верным способом избежать подделки этого продукта будет приобретать черный перец только в горошинах, а потом перемалывать его.
Фото на главной: By Ukko-wc (Own work), via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)
Виктория Демидюк
