10 повседневных продуктов, которые могут… убить
Мы едим всю свою жизнь, но не всегда знаем, что некоторые продукты могут убить нас, если они неправильно приготовлены. Эти несколько продуктов могут быть смертельными, если проигнорировать правила их приготовления.
Мед
Фото: maxpixel.freegreatpicture (CC0 Public Domain)
Непастеризованный мед может привести к головным болям, а в некоторых случаях даже смерти. Эта липкая сладкая жидкость содержит ядовитые пирролизидиновые алкалоиды. Чайная ложка сырого меда может вызвать сильную тошноту, слабость и рвоту, которые могут продолжаться до 24 часов.
Картофель
Фото: pexels.com (CC0)
Обычный картофель, употребляемый в период его роста, может быть вредным. Когда клубни растут, они, так же как листья и стебли, могут быть ядовитым, поскольку содержат гликоалкалоиды. Этот токсин встречается у растений семейства пасленовых.
При хранении во влажных местах и при попадании света могут появиться ростки. Такую картошку не рекомендуется использовать даже если срезать ростки, ведь яд может проникнуть в клубни.
Ученые выяснили, что даже одной запеченной картофелины достаточно, чтобы яд подействовал на человека весом 45 кг.
Кешью
Фото: maxpixel.freegreatpicture (CC0 Public Domain)
Так называемые «сырые кешью», продаваемые в магазинах здорового питания, на самом деле не являются сырыми. Ведь в действительно сыром виде эти орехи содержат урушиол — органический токсин, который вызывает аллергическую кожную реакцию. Кешью, продаваемые на рынках и в магазинах, проходят специальную обработку для удаления опасного токсина.
Употребление даже небольшого количества сырых кешью может вызвать у обычного человека серьезные аллергические реакции, а для тех, у кого аллергия на яд плюща (который так же содержит урушиол), употребление этих орешков может стать фатальным.
Красная фасоль
Фото: Zenia Nuñez/flickr (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/)
Энтузиастам сыроедения тоже нужно быть осторожными. Так, красная фасоль содержит лектины — тип токсина, который убивает клетки желудка. Чтобы красная фасоль была безопасной, ее нужно за 5 часов до приготовления залить водой.
Ревень
Фото: pxhere.com (CC0 Public Domain)
Летом из ревеня готовят отличные пироги. Но нужно быть осторожными и не использовать листья. Они содержат щавелевую кислоту, которая способствует образованию камней в почках. Чтобы вызвать отравление, нужно съесть почти 5 кг листьев ревеня, поэтому существенно повлиять на здоровье он сможет не скоро. Но лучше все-таки использовать только стебли растения.
Вишня
Фото: pxhere.com (CC0 Public Domain)
Вишня кажется вполне безвредной. Но в ней есть косточки, которые далеко не безобидны. Случайно измельченные косточки могут высвобождать цианогенные соединения, которые наш организм превращает в цианид. Если вишневая косточка проглатывается целиком — нет никаких оснований для паники, так она ядовита только в измельченном виде.
Хот-дог
Фото: jeffreyw/flickr (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)
Хот-дог — очень опасная еда. Они являются основной причиной смертельного удушья у детей в США. Поэтому, когда вы кормите ребенка хот-догом, нарезайте блюдо маленькими кусочками, чтобы малыш мог безопасно их проглотить.
Кассава
Если вы любите чай с «жемчужинами» из тапиоки — знайте, что они сделаны из кассавы. Этот овощ, еще называемый маниокой, чаще всего культивируется в экваториальных странах. Он содержит цианид водорода, который отравляет организм, если его есть сырым.
Есть два сорта кассавы — сладкая и горькая. Сладкая маниока в 50 раз безопаснее горькой, поскольку содержит только 20 мг цианида на корень. Но даже этого количества яда достаточно, чтобы убить взрослую корову. Так что маниоку нужно использовать правильно.
Луновидная фасоль
Кто бы мог подумать, что цианид присутствует во многих повседневных продуктах? Луновидная фасоль содержит линамарин, который при попадании в организм образует цианид водорода. Чтобы удалить цианид из плодов, нужно тщательно проварить их в кастрюле с открытой крышкой, а затем слить воду.
Мускатный орех
Фото: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
Эта специя вызывала много споров, когда сообщалось об отравлении мускатным орехом. В больших дозах он может вызвать отравление миристицином, которое иногда бывает фатальным. Его симптомы — головная боль, тошнота и даже галлюцинации. Чтобы насладиться вкусом мускатного ореха, достаточно совсем небольшого его количества.
Фото на главной: pixabay.com (CC0 Creative Commons)
По материалам: pulptastic.com
